Засипана капуста – давня страва української кухні. На Галичині, наприклад, її традиційно подавали на весіллях та готували на свята.
Кілька років тому Міністерство культури та інформаційної політики України додало засипану капусту до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України.
Готується ця страва з квашеної капусти та пшона. Також до неї додають яйця, сметану, гриби, цибулю та м'ясо.
У мережі засипану капусту називають однією з улюблених страв Івана Франка. Чи правда це – невідомо. Але письменник точно згадував про неї щонайменше в одному зі своїх творів.
