Лахмаджун – одна з найпопулярніших турецьких страв. Тонке тісто, ароматна м'ясна начинка з подрібненими овочами – це щось середнє між піцою, шаурмою та тако. Подають лахмаджун із лимонним соком, маринованою цибулею та свіжою зеленню.
Страва має давню історію, а турки її дуже люблять. Лахмаджун печуть на щодень і подають на свята, а кожен регіон має власні традиції та рецепти.
Хоч страву іноді називають турецькою піцою, у ній взагалі немає сиру. Соусу теж немає, а всі смаки зосереджені у м'ясній начинці. Сам фарш готують із баранини, яловичини або їхньої суміші. Приправляють спеціями та додають багато свіжих овочів.
