Німецький стартап у сфері харчових технологій Planet A Foods створив порошок, який імітує справжнє какао. Cocoa Booster може повністю або частково замінити його у випічці, кремах і напоях. Планується, що солодощі з ним з'являться в першому кварталі нового року.
За інформацією видання FoodNavigator, Cocoa Booster – однокомпонентний порошок зі значним відсотком клітковими. У 100 г продукту міститься близько 69 г клітковини. Це майже вдвічі більше, ніж у звичайному какао-порошку, який містить приблизно 37 г.
Новий інгредієнт може зацікавити виробників, що створюють продукти для людей, які приймають препарати для схуднення на основі GLP-1, зокрема Ozempic і Mounjaro.
